Carunchos Bier - 1ª Cerveja do Rio Preto Club Beer

Carunchos Bier foi a primeira cerveja fabricada pelos associados do RioPretoBeerClub de São José do Rio Preto - SP. Uma American Pale Ale (APA) de 4,5‰ ABV e 37 IBU.

Esta cerveja foi fabricado no curso oferecido pelo Sommelier Beer Fabio Campos também de Rio Preto e sua formula baseada na cerveja americana Anchor Liberty Ale, o resultado foi muito satisfatório, porem melhorias serão aplicadas na próxima brasagem.

Devem esta se perguntando porque do nome Carunchos Bier, né?

Esse nome foi dado a esta cerveja pois no final da fervura fio constatado muitos carunchos sobre o mostro, proveniente do malte pilsen que foi utilizado como base e  que provavelmente não foi estocado de maneira correta. Os carunchos neste estado, mortos pela fervura não fazem mal para saúde, porem adicional uma dose extra de carboidrato a cerveja.

O nome foi excepcional dessa brasagem, estaremos dando um novo nome a próxima brasagem.

Cheers!

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