Brau Akademie

Informações


Pais: Brasil

Endereço: Rua Cotoxó, 406 Pompéia

Cidade: São Paulo - São Paulo

Telefone: (11)98121-5600

E-mail: contato@brauakademie.com.br

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Matheus Aredes iniciou como cervejeiro caseiro enquanto ainda era bancário.

Por amor ao hobby, escolheu sua nova profissão. Graduou-se mestre cervejeiro pela VLB Berlim, escola na qual tem como professor ‘papa cervejeiro’ Wolfgang Kunze e Paul Kohlbach criador do Kohlbach Index e em cujo laboratório foram isoladas as cepas da Fermentis S-04 e S-23.

Trabalhou em 2 cervejarias alemãs: Brew Baker Berlim e Bayerischer Bahnhof Leipzig, cervejaria na qual é produzida a mundialmente famosa Leipziger Gose fermentada com bactérias láticas e adição de sementes de coentro.

Retornando ao Brasil, fundou a Bräu Akademie com a finalidade de trazer o conhecimento adquirido e prover desenvolvimento ao mercado cervejeiro brasileiro.



Cervejas avaliadas da Brau Akademie

Brau Akademie

Estilo: German Pilsner
Teor Alcolico: 5.10%
Degustada em: Out 03, 2015

Média 27.40

Brau Akademie

Estilo: Belgian Blond
Teor Alcolico: 6.20%
Degustada em: Out 17, 2015

Média 33.00

Brau Akademie

Estilo: Belgian Pale
Teor Alcolico: 5.50%
Degustada em: Out 03, 2015

Média 35.20

Brau Akademie

Estilo: Imperial IPA
Teor Alcolico: 7.70%
Degustada em: Out 03, 2015

Média 37.00