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Rio Preto Beer Club - 1º Clube de Cerveja de São José do Rio Preto

Belhaven McCallum s

Informações


País de Origem
Escocia

Cervejaria
Belhaven

Estilo da Cerveja
Sweet Stout / Cream Stout

Graduação Alcoólica
4.10% ABV

Temperatura Ideal
5-7 °C

Copo Ideal
Caldereta


A Belhaven McCallum's é uma cerveja do estilo Sweet Stout de cor preta, doce, com aromas e sabores que lembram caramelo, chocolate ao leite e frutas escuras, como ameixas frescas, e sutil presença de maltes torrados, que lembram café. A acidez e amargor são suaves, com corpo alto e cremoso, qualidade reforçada pelo nitrogênio presente na lata.

Sweet Stout, também conhecido como Milk ou Cream Stout, é um estilo de cerveja inglês do final do século 18 feito com maltes torrados, como café, e tostados, como caramelo. No momento do envase, essas cervejas eram adoçadas com lactose, que lhe conferia dulçor elevado e corpo cheio. Agrada paladares acostumados com bebidas doces ou que tem resistência ao amargor e acidez.

O estilo Sweet Stout é diferente das chamadas Malzebiers, que são originalmente cervejas claras, escurecidas com corante caramelo e adoçadas com açúcar.

Por suas características peculiares, tem grande potencial de harmonização com sobremesas à base de chocolate, sorvetes, sundae e banana split. Queijos cremosos também são boas combinações, como cheddar e brie. Entre os pratos salgados, pode interagir bem com comidas muito condimentadas, como mexicana e asiática, produzindo uma diminuição da potência da picância. Também acompanha bem um bom churrasco.

Estilo: Sweet Stout
Teor Alcoólico: 4,1%
IBU: --
Fabricante: Belhaven Brewery
Origem: Escócia

Harmonização: Pizza de Banana e Brigadeiro, Sorvete, Torta de Frutas, Trufa de Chocolate, Cheesecake.

(1) Avaliações


Avaliação Geral
Média 38.00
Aparência
Nota 4.00
Aroma
Nota 7.00
Sabor
Nota 16.00
Sensação
Nota 4.00
Custo/Qualidade
Nota 7.00

Comentários


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