Fullers London Pride

Informações

O estilo English Pale Ale forma a base da escola cervejeira inglesa e contempla cervejas de teor alcóolico moderado, com o amargor equilibrado com o dulçor. Historicamente remonta às primeiras cervejas lupuladas com a variedade autóctone inglesa Fuggles. Esta ESB ou English Pale Ale possui outras três variedades clássicas inglesas, o Target, Challenger e Northdown.É uma cerveja de médio corpo, textura aveludada, com médio aquecimento alcóolico, suave adstringência e boa carbonatação.Possui coloração âmbar claro com reflexos alaranjados, com boa formação de espuma e boa retenção no copo. É uma cerveja transparente e brilhante. Apresenta aromas do malte lembrando biscoito e cereais matinais, seguido do herbal e terroso dos lúpulos ingleses. Uma levíssima nota frutada (éster) também pode ser percebida. Possui breve dulçor seguido do amargor fino e equilibrado. O final é amargo, com nuances adocicadas. No retrogosto, o sabor do malte levemente caramelado mesclado à fruta.

Harmonização: Amendoim, castanha de caju, amêndoa, casquinha de siri, acarajé, caldo de galinha, caldo de feijão, caldo-verde, sopa de queijo, sopa de legumes, queijo frescal, minas, gouda, cheddar, prato, gruyère, roquefort, gorgonzola, salpicão, wardorf, maionese de atum e camarão, frango frito, pato, codorna, peru, faisão, chester, linguiça de frango, pizza, lombo de porco e defumado, comida mexicana, comida indiana, chinesa e japonesa, bacalhau, camarão frito, caranguejo, atum, salmão, lagosta, lula, sardinha..

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