Programação:

 

Tópicos

O profissional será apto a:

• reconhecer e analisar os diferentes estilos de cerveja;
• sugerir as cervejas para cada perfil de consumidor;
• identificar off flavours na cerveja e reconhecer sua origem;
• elaborar harmonizações com diversos tipos de gastronomia;
• elaborar cartas de cervejas para as diversas finalidades e pontos de venda;
• promover eventos cervejeiros e de degustação;
• servir o cliente podendo atendê-lo de uma maneira completa;
• conhecer os ingredientes cervejeiros e saber o sabor que cada um contribui para a bebida;
• entender o processo produtivo da cerveja.

 

Pré-requisito:

• Idade maior que 18 anos;
• Paixão pela bebida mais popular do mundo.

 

Programação:

• História da cerveja;
• Escolas cervejeiras;
• Mercado consumidor;
• Marketing cervejeiro;
• Legislação brasileira;
• Cerveja e saúde;
• Análise sensorial;
• Fisiologia da degustação;
• Serviço de cerveja;
• Glassware;
• Chopp - serviço e cuidados;
• Ingredientes cervejeiros;
• Processo de malteação;
• Processo produtivo;
• Cartas de cervejas;
• Concursos cervejeiros;
• Visita de um dia em uma cervejaria;
• Harmonizações de cerveja;

 

Duração:

Total de 100 horas realizados em finais de semana (sábado E domingo).
Serão 6 finais de semana não consecutivos distribuídos em 3 meses de curso.

 

Inclui:

• Apostila impressa colorida;
• 90 cervejas degustadas;
• Degustação de 22 flavours;
• Jantar harmonizado;
• Certificado para os aprovados;
• Coletânea de arquivos sobre produção de cerveja para download;
• Direito aos Benefícios Bräu Akademie

 

Turmas:

De no máximo 30 pessoas visando melhor interação e aprendizado.

 

Avaliação:

Serão 3 avaliações:

• Prova com questões objetivas e subjetivas;
• Prova prática;
• Trabalho.
Aluno que não consegui nota suficiente poderá refazer apenas uma das avaliações com a finalidade de atingir a média de aprovação.

 

Investimento:

Valor de lançamento será por volta de R$ 2.900,00.
Poderá ser parcelado em até 6 vezes sem juros no cartão.
Desconto de 10% para pagamento à vista.

 

Datas:

Turmas em São José do Rio Preto.
Data de início: março de 2.017.