Bamberg München

Não estão ligadas a nenhum estilo em específico, mas são cada dia mais usados com cerveja, seja pela elegância que confere, seja pela ergonomia que oferecem. Taças de vinho também vêm sendo utilizadas em degustações, principalmente aquelas altas e largas e as do tipo ISO, aquelas menores para degustação. Também podem entrar nesta categoria os copos do tipo Pokal, ou Footed Glass.

Dunkel significa “escura” em alemão, e identifica o estilo clássico da cerveja Lager escura, maltada, espumante, com leve sabor torrado, produzida em Munique. Muitos cervejeiros consideram a produção da Munich Dunkel uma arte, pela dificuldade de acertar o ponto da torrefação do grão, que na percepção gustativa lembra pão crocante. O aroma dessas cervejas apresenta a doçura natural do malte, com toques de chocolate, caramelo, nozes ou toffee, e não é frutado. A cor vai de um cobre intenso ao marrom escuro. A carbonatação é moderada e o colarinho, cremoso. A grande quantidade de malte utilizado lhes confere um sabor rico de malte, mas não tão intenso quanto o sabor das cervejas do estilo Bock e não tão torrado quanto o das do estilo Schwarzbier. Alguns exemplos deste estilo não são filtrados e passam a sensação de pão líquido.