Backer Reserva Do Proprietario Old Ale

Não estão ligadas a nenhum estilo em específico, mas são cada dia mais usados com cerveja, seja pela elegância que confere, seja pela ergonomia que oferecem. Taças de vinho também vêm sendo utilizadas em degustações, principalmente aquelas altas e largas e as do tipo ISO, aquelas menores para degustação. Também podem entrar nesta categoria os copos do tipo Pokal, ou Footed Glass.

Estilo tradicional de ale inglesa, brassada a temperaturas mais altas do que as Strong Ales para reduzir a atenuação e envelhecidas na cervejaria após a fermentação primária (similar ao processo utilizado nas Porters históricas). Frequentemente apresentava caráter relacionado ao envelhecimento (lático, de Brettanomyces, oxidação e couro) associado com cervejas chocas. Usadas como cervejas-estoque (“stock ales”) para se misturar ou apreciar puras (“stock ales” é um termo usado para designar cervejas que eram envelhecidas ou guardadas por um longo período de tempo). “Winter warmers” (cervejas aquecedoras para o inverno) são de um estilo moderno, mais maltosas, encorpadas e frequentemente mais escuras, que podem ser um rótulo sazonal de inverno de uma cervejaria.